Lektini
Lektini su vrsta proteina koji se vežu za molekule ugljenih hidrata. Na latinskom lektin znaÄi izabrati. JoÅ¡ 1954. godine, lektin je prvi put upotrebio William Boyd. Namirnice bogate lektinom su integralni pririnaÄ, kukuruz, seme suncokreta, indijski orah, voće, plodovi mora, povrće, izmeÄ‘u ostalih paradajz i plavi patlidžan. Lektinom posebno obiluju mahunarke, žitarice, integralno braÅ¡no i […]