Kratak ili dupli espresso, Ness kafa ili domaća crna, nije važno koja je vrsta kafe u pitanju, već je važno dejstvo koje kofein ima na Äovekovo zdravlje.
Kafa je piće koje redovno piju milioni ljudi iz celog sveta. Aktivan sastojak u kafi jeste kofein, koji deluje stimulativno na centralni nervni sistem i kardiovaskularni sistem. Kofein utiÄe na fiziÄke rezultate, mentalnu funkciju, budnost, koncentraciju i preciznost.
Koliko vas ne može da funkcioniše ujutru bez šoljice crne kafe?
ÄŒesto Äujemo da se jutro ne poÄinje bez kafe. Ukoliko popijemo Å¡oljicu kafe pre doruÄka, dolazi do većeg luÄenja želudaÄnog soka, koji deluje nadražajno na sluznicu želuca, Å¡to kod nekih osoba može izazvati bol. Isto tako, kafa ima jako acidirajuće dejstvo, samim tim zakiÅ¡eljava telo i ometa iskoristljivost nutrijenata koji su važni za nas. Savet je da se kafa pije pola sata posle obroka i najbolje je da bude bez mleka i Å¡ećera.
Ukoliko vam je potreban kofein da biste se razbudili, možete popiti Å¡olju zelenog ili crnog Äaja, zato Å¡to su oni takoÄ‘e izvor kofeina.
Kako kofein deluje na nas?
Kofein brzo dolazi do krvotoka, direktno kroz zid želuca i kroz tanko crevo. Kako kofein stigne u krvotok, njegovo dejstvo poÄinje. U mozgu se prirodno stvara adenozin, jedinjenje umirujućeg efekta. U vreme spavanja adenozin daje naredbu da telo spava. MeÄ‘utim , kofein spreÄava dejstvo adenozina, tako Å¡to zauzme njegovo mesto u mozgu i na taj naÄin nas održava budnim. SpreÄavajući dejstvo adenozina, kofein podstiÄe dejstvo adrenalina.
Ukoliko se naviknemo na njegovo dejstvo, mi postajemo zavisni i ne možemo da funkcionišemo pa zato posežemo za novom šoljicom kafe.
Å olja kafe obiÄno sadrži 100 miligrama kofeina. U Britaniji i SAD, ljudi obiÄno unose od 200 do 400 miligrama dnevno. Smatra se da je doza od 15g kofeina smrtonosna, ali da bi telo bilo ispunjeno tolikom dozom, neophodno je da se popije 150 Å¡olja jake kafe tokom nekoliko sati.
Za većinu ljudi kofein je u dozama u kojima se obiÄno uzima bezopasno sredstvo pogodno za dobro raspoloženje i bolju radnu sposobnost, ali za osobe Äije su moždane ćelije osetljive na kofein, pet ili Å¡est popijenih Å¡oljica kafe na dan, može da izazove prepoznatljive znake psihijatrijske bolesti. Kofein može izazvati napad panike, anksioznost, a kod nekih ljudi može dovesti do blagog porasta holesterola. PreporuÄuje se filter kafa, zato Å¡to na filter papiru ostaje hemijska supstanca koja povećava nivo loÅ¡eg holesterola.
Ali nije sve tako crno. Novim istraživanjem došlo se do saznanja da kafa takodje sadrži antioksidante i da deluje antitumorno, antialergijski i antiinflamatorno.
Kafa nam pomaže da preguramo dan, ali sa njom moramo da budemo pažljivi, jer možemo lako postati zavisni od tog stimulanta. Konzumirajmo je pametno, jedna do dve šoljice dnevno i bićemo sigurni da nam ne šteti, već koristi.
Marija Stajić, nutricionista
