Jelovnik zdravlja vredan
Jesen je godišnje doba koje vole sve generacije zbog obilja ukusnih i zrelih plodova koji se svakodnevno nađu na trpezi. Pijaca pršti od raznobojnog svežeg voća i povrća, a domaćice se utrkuju u odabiru namirnica za pripremu zimnice.
Jak imunitet, vitko telo
Zbog obilja minerala i vitamina u svom sastavu voće i povrće treba uvrstiti u redovan meni jer se na taj naÄin jaÄa imunitet i priprema organizam za hladan period koji sledi.
U ishrani tokom jeseni savetuje se plavi patlidžan, boranija, crni i beli luk, karfiol, keleraba, celer, cvekla, ren, šargarepa, krastavci. Obareno ili kuvano zeleno povrće poput tikvica, kelja, brokolija, spanaća možete servirati preliveno sokom od limuna i nerafinisanim maslinovim, lanenim ili bundevinim uljem. Dodajte jednu supenu kaÅ¡iku svežeg zaÄinskog bilja na obrok.
Ništa bez salate
I bez kulinarskog iskustva uvek možete pripremiti ukusnu salatu koju ćete kreirati po sopstvenom izboru. Evo jednog predloga!
Sjedinite više vrsta zelenih salata, dodajte proteinski sir od surutke (urda), sirovo zrnevlje bundeve, suncokreta, susama, sirove bademe ili lešnike, papriku, krastavac ili paradajz po izboru. Prelijte po želji nekim hladnim ceđenim uljem. Salate nemojte previše zakiseljavati da ne ometate proces varenja.
Izazovi sa pijace
Mamiće vas i zreli plodovi kruške, šljive, smokve…
Sve vrste voća, a pre svega soÄni plodovi koji imaju manju energetsku vrednost i niži glikemijski (slatki) indeks u prednosti su nad koÅ¡tunjavim voćem (orah, pistaći, kikiriki)
Sok i Äaj krep
Da biste bili jaÄi od gripa i prehlade pored balansirane ishrane važno je i koliko teÄnosti pijete tokom dana. Konzumirajte sveže ceÄ‘ene sokove od voća i povrća, bez dodatka Å¡ećera. Osim Å¡to će vas okrepiti, pomoćiće vam i u Äišćenju organizma od toksina. Prijaće vam ako u ÄaÅ¡u vode nacedite nekoliko kapi limuna i narendate malo đumbira. Ovaj napitak će blagotvorno delovati na vaÅ¡e telo i kožu, i ubrzaće topljenje masnoća u predelu stomaka. Tokom dana pijte bar litar i po negazirane vode i smanjite konzumaciju napitaka sa većim procentom alkohola i veÅ¡taÄkih zaslaÄ‘ivaÄa. Umesto kafe, radije popijte zeleni Äaj sa limunom. Dve Å¡olje Äaja od koprive dnevno ojaÄaće bubrege i imuni sistem.
SaÄuvati snagu prirode
Savremena tehnologija i obrada hrane kao Å¡to je zamrzavanje, konzerviranje, rafinisanje i kuvanje, na mnoge namirnice ostavlja dubok trag. Prilikom mrvljenja, suÅ¡enja, ili smrzavanja većina gubi hranjivu vrednost i vitaminski sadržaj, pogotovo vitamin C. Poznato je koliko je upravo taj vitamin znaÄajan za odbrambene snage organizma i vitalnost kože lica i tela. Izbacite iz upotrebe hranu koja poseduje aditive i veÅ¡taÄke boje. Jedite namirnice sa manje soli i one koje u sastavu nemaju bele rafinisane Å¡ećere.
Važna je kombinacija
Izbor namirnica, koliÄina i naÄin pripreme mora se usaglasiti sa godinama starosti, telesnom težinom, polom i fizioloÅ¡kim stanjem. Jako je važno kako ćete iskombinovati namirnice za obrok. LoÅ¡e kombinovana hrana vari se do osam sati duže, pri Äemu truli u želucu, a telo istovremeno troÅ¡i neverovatnu koliÄinu energije. Posledica je stvaranje toksiÄnih materija koje izazivaju želudaÄne i digestivne tegobe kao Å¡to je bol u gornjem delu stomaka, nadimanje, stvaranje prevelike koliÄine gasova (meteorizam), kiselo podrigivanje, a neretko i opstipaciju (zatvor). Hranljivi sastojci koji su postojali u hrani zapravo su nestali.
Mirjana Ljutić, nutricionista
