PoboljÅ¡ajte koncentraciju i savladajte nervozu uz pomoć miriÅ¡ljavog zaÄina
Pored toga Å¡to golica i ’’miluje’’ Äula, cimet blagotvorno deluje na nervni sistem, otklanja uzroke razdražljivosti, nervoze, nesanice i podiže raspoloženje.
Zbog svog karakteristiÄnog mirisa i ukusa, cimet je od davnina postao jedan od omiljenih zaÄina, a u savremenom dobu joÅ¡ je popularniji zbog svojih lekovitih moći.
Kroz istoriju vredniji od zlata
Istorija cimeta (cinnamomum zeylanicum) je veoma zanimljiva. Ova biljka potiÄe sa Å ri Lanke, ali uspeva i u drugim tropskim krajevima. JoÅ¡ su stari Egipćani cimetom obogaćivali ukus brojnih napitaka, leÄili bolesti i koristili ga kao sredstvo za balsamovanje. U doba Kleopatre bio je najprodavaniji zaÄin na pijacama Aleksandrije. Bio je toliko cenjen da su ga smatrali vrednijim od zlata. Stari Rimljani su ga koristili za izradu opojnih parfema. U srednjem veku predstavljao je jednu od prvih sirovina koje su se razmenjivali izmeÄ‘u Evrope i Bliskog istoka.
Danas se najviÅ¡e ceni cejlonski cimetov zaÄin zbog visokog sadržaja tanina (do 2,5 odsto) i etarskog ulja (pet odsto). Izuzetno prijatne je arome i mirisa. Manje se traži cimet iz Kine koji je suprotno drugim vrstama oporog ukusa i nedovoljno privlaÄnog mirisa.
Uvek se odluÄite za Å¡tapić cimeta
Plod cimeta nije jestiv, a iz njega se dobija vosak koji se koristi za mirišljave sveće.
Cimet možete da kupite u vidu Å¡tapića (urolana kora drveta), ili samleven, u prahu. Kora cimeta sadrži etarsko ulje, kumarin, sluz i tanine. Bolje je koristiti ga u Å¡tapićima, jer u drugom obliku nema garancije da se radi o najkvalitetnijoj vrsti. Samleven se Äesto meÅ¡a sa loÅ¡ijim varijantama.
Etarsko ulje cimeta ima karakteristiÄnu aromu i ispoljava antimikrobno delovanje (antibakterijsko i antigljiviÄno, posebno na kandidu).
Cimet je hranljiva namirnica koja se dodaje prilikom pripreme raznih jela. Prah cimeta poboljÅ¡ava ukus pikantnim specijalitetima meksiÄke i arapske kuhinje. Listovi se, takoÄ‘e, koriste kao zaÄin, poput lovorovog lista za kuvana jela.
Å tapići se koriste kao dodatna aroma za kompote i vruće napitke, poput kuvanog vina i kafe. Cimet se odliÄno slaže sa vanilom, muskatnim orahom i korijanderom.
Mirišljavi sedativ
Cimet se potvrdio kao odliÄan sedativ. bogatstvo eteriÄnih ulja, kiselina i tanina blagotvorno deluje na nervni sistem, otklanja uzroke razdražljivosti, slabog apetita, nervoze i nesanice. Pozitivno utiÄe na koncentraciju, pamćenje, kao i sposobnost reagovanja. ReguliÅ¡e krvni pritisak jer u svom sastavu poseduje aktivne supstance koje opuÅ¡taju miÅ¡iće arterija.
Prirodan sagorevaÄ masti
StruÄnjaci ga preporuÄuju ženama u svim starosnim dobima. Koristan je za ublažavanje menstrualnih kao i tegoba u periodu menopauze. Pomaže kod krvarenja iz materice posle poroÄ‘aja.
Savetuje se damama koje žele da se oslobode viÅ¡ka kilograma. Cimet je prirodan sagorevaÄ masnih naslaga, Äisti zidove krvnih sudova i reguliÅ¡e trigliceride i loÅ¡ holesterol u krv. EteriÄna ulja, kiseline i tanini koje sadrži ubrzavaju metabolizam. Na taj naÄin telo troÅ¡i viÅ¡e energije, pa i kalorija.
Prema rezultatima trogodiÅ¡nje studije na TehnoloÅ¡kom univerzitetu u Maleziji, koju je vodio doktor Muhamed Roji Sarmidi, materije iz cimeta mogu da smanje trigliceride za 20 do 30 odsto, ukupni holesterol za 12 do 25 odsto, a loÅ¡ holesterol LDL za sedam do 30 odsto. Pola kaÅ¡iÄice cimeta dnevno dovoljno je kao preventivna mera.
Prija i pomaže dijabetiÄarima
AmeriÄki istraživaÄi su dokazali da jedinjenje iz cimeta (MHCP-Metilhidroksi kalkon polimer), deluje sliÄno kao insulin i na taj naÄin pojaÄava primanje glukoze u ćelije. Pojedine nauÄne studije pokazuju da samo pola kaÅ¡iÄice ovog aromatiÄnog zaÄina dnevno znatno mogu da pomognu u snižavanju nivoa Å¡ećera u krvi kod dijabetiÄara.
Tera groznicu
Deluje antiseptiÄno i detoksiÄno na organizam. U kombinaciji sa Ä‘umbirom stimuliÅ¡e cirkulaciju, snižava telesnu temperaturu i ’’tera’’groznicu. Zbog svojih anti-bakterijskih i anti-virusnih svojstava koristan je u sezoni gripa i nazeba. PodstiÄe znojenje i pomaže pri opuÅ¡tanju napetih i bolnih miÅ¡ića, kao i kod kaÅ¡lja i gnojne angine. Krepi posle preležane bolesti i jaÄa imunitet.
Od cimeta se mogu pripremati oblozi koji se stavljaju na bolna mesta na telu, a samo nekoliko kapi ulja od cimeta dovoljno je da zaustavi krvarenje iz nosa.
Melem za bolan stomak
Cimet je odliÄno sredstvo za bolestan stomak. SpreÄava probavne smetnje, nadimanje i povraćanje, poboljÅ¡ava apetit, jaÄa želudac, reguliÅ¡e varenje, a koristi se i kao diuretik. Zbog visokog sadržaja eteriÄnih ulja deluje antibakterijski i antimikotiÄki u sluzokoži creva i mokraćnih puteva. ReguliÅ¡e stvaranje kiseline i sluzi u želucu i blagotvorno deluje na stomak kod porodilja.
Strah i trepet za gljivice
Pored toga Å¡to poseduje protivupalno dejstvo, cimet uniÅ¡tava gljivice i spreÄava njihov rast i bujanje. StimuliÅ¡e mokrenje i odliÄna je preventiva protiv upale zglobova i gihta.
Za libido na zavidnom nivou
PoÅ¡to izuzetno pospeÅ¡uje cirkulaciju, prati ga glas da podstiÄe polnu moć. U zemljama Dalekog istoka, žene koje dugo ne mogu da ostvare trudnoću, koriste malo cimeta viÅ¡e puta u toku dana. Recept se pokazao efikasnim i kod muÅ¡ke impotencije. Kažu da cimet pomaže kod regeneracije reproduktivnih organa.
Mirjana Ljutić, nutricionista
